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南平一中德育之窗(学生会)

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食品安全主题班会策划  

2017-12-20 09:51:34|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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食品安全主题班会

高一6

一、活动目标:

1.通过活动增加学生参加食品安全的意识及了解食品安全的重要性。

2.让学生学会安全饮食,注意食品安全。

3.通过活动,培养学生食品安全的兴趣,从活动中感受亲身参与体验乐趣。

二、活动重点:

充分认识食品安全的重要性,明确食品安全实施的迫切性和与我们实际生活的密切关系。

三、活动过程:

食品安全与我们的生活息息相关,这节课我们一起来探讨一下食品安全问题。

(幻灯片展示校门口路边摊情形)

这些食品安全吗?什么是食品安全吗?

食品安全指食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据世界卫生组织的定义,食品安全是食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全,降低疾病隐患,防范食物中毒的一个跨学科领域。

你知道或经历过哪些食品安全问题吗?

福禧事件是指2014720日上海电视台曝光了上海福喜食品有限公司使用过期变质肉类加工为快餐原材料。上海福喜食品有限公司无视鸡肉等产品的保质期,将大量过期的鸡肉、鸡皮等原料重新返工,经过绞碎、裹粉和油炸等工艺后,制成麦乐鸡等产品重新出售。同时,该企业还将霉变、发绿、过期7个多月的牛肉再切片使用。

染色馒头是通过回收馒头再加上着色剂而做出来的面食,食用过多会对人体造成伤害。20114月初,《消费主张》节目指出,上海多家超市销售的小麦馒头、玉米面馒头被曝系染色制成,加防腐剂防止发霉;馒头生产日期标注为进超市的日期,过期回收后重新销售。这些染色馒头的生产日期随便更改,食用过多会对人体造成伤害。

知识普及:十大垃圾食品

.油炸类食品

1.油炸淀粉导致心血管疾病;

2.含致癌物质

3、破坏维生素,使蛋白质变性

.腌制类食品

1、导致高血压,肾负担过重

2、对肠胃有害

3、易得溃疡发炎。

4。致癌物质

.罐头类食品

1、破坏维生素,使蛋白质变性

2、热量过多,营养成分低。

.方便食物

1、盐分过高,含防腐剂、香精,损肝;

  2、只有热量,没有营养。

.加工肉类食品

1、含三大致癌物质之一:亚硝酸盐(防腐和显色作用)

2、含大量防腐剂,加重肝脏负担。 

.烧烤类食品

1、含大量三苯四丙吡(三大致癌物质之首)

21只烤鸡腿=60支烟的毒性;

3、导致蛋白质炭化变性,加重肾脏、肝脏负担

.冷冻甜品类食品

1、含奶油极易引起肥胖

2、含糖量过高影响正餐

.饼干类食品

1、食用香精和色素过多

2破坏维生素;

3、热量过多、营养成分低。 

.蜜饯类食品

1、含三大致癌物质之一:亚硝酸盐

2、盐分过高,含防腐剂、香精,损肝

.汽水类食品

知识抢答:

规则:一共分为八个小组,每组派代表上台进行抢答,抢答方式为持续十秒的抢椅子,最终抢到椅子的人进行回答,每组有一个求助机会,答对加分,答错倒扣一分,共十题,最高分为胜。注意: 发生犯规行为扣分处理

1.请说出十大垃圾食品

1. 油炸食品2.罐头食品3.烧烤类食品4.腌制食品5.加工的肉类食品6.汽水类食品7.方便食品8.冷冻甜点类食品9.蜜饯食品10.饼干类食品

2,三无食品是哪三无

三无产品一般是指无生产日期、无质量合格证以及无生产厂家

3.请说出五种食品添加剂

防腐剂——苯甲酸钠、山梨酸钾、二氧化硫、乳酸

抗氧化剂——C、异维C等。

着色剂——胭脂红、苋菜红、柠檬黄、靛蓝等。

膨松剂——碳酸氢钠、碳酸氢铵、复合膨松剂等。

甜味剂——糖精钠、甜蜜素。

酸味剂——部柠檬酸、酒石酸、苹果酸、乳酸等

4食物过敏是指摄入食物时由于食物中的某些成分引起免疫应答,导致消化系统或全身性的变态反应。以下食物成分容易引起过敏的是

A.纤维素  B.维生素  C.蛋白质  D.脂肪

5.以下食物无毒的是

A.鲜木耳              B.鲜黄花菜和鲜扁豆             C.青西红柿

D.发芽土豆        E.鲜香菇                                 F.腐烂蔬菜和生姜

6.以下哪一种食物所含添加剂最多

A. 薯片        B。方便面           CQQ糖     D。果冻

7.发生重金属中毒时,应采取有效措施是  

A.服用食用盐水                                 B.服用大量清水  

C.服用鸡蛋蛋清等高蛋白的物质         D.服用高浓度的糖水

8.食物中的天然毒素主要是指某些动植物中所含有的一些有毒的天然成分。这些食物必须经过一定的加工处理才能食用,否则极易引起食物中毒。下列一定要烧熟煮透后才能食用的食物是

 A.山药            B.花生          C.红薯            D.四季豆

9.食品标签上的QS的意思是

 A.有机食品        B.企业食品生产许可      C.无公害食品      D.绿色食品 

10.食品添加剂促进了食品工业的发展,其主要作用有(多选)3

A.防止变质  B.保持营养价值  C.改善感官   D.满足特殊需求

关注食品安全,我们该怎么做?让学生竞相回答

六要原则分别是:

  一要看证照。看食品经销商是否具备《营业执照》、《卫生许可证》及所售食品检验合格证明等相关证件

  二要看包装。看包装有无破损或外漏;密闭性金属包装是否有受胀起鼓现象;包装装潢的文字、图案印刷是否工整清晰;是否有仿冒知名品牌包装装潢问题;进口食品是否有中文标识、检验检疫证明等。

  三要看厂名。看包装和标签上生产企业的名称、地址、邮编、电话等是否齐备、详细。

四要看日期。看食品是否标注了生产日期和保质期;是否有提前标注生产日期或涂改、伪造生产、保质期限等问题。

  五要看文号。看食品是否注有卫生批准文号、生产批准文号、食品标签认可编号等资质批准文号。

  六要看标志。看食品是否有产品执行标准(GB开头是国家标准、DB开头是地方标准、Q/开头是企业标准)成分配料、质量等级、净含量、进口食品的CIQ等标注:标志为已注册商标:QS标志为食品质量安全市场准入标志 

建议:跟外面小吃相比,尽量还是去食堂吃,更有安全保障。

今天的主题班会就到这里。接下来请齐段长为我们的主题班会做的点评。(略)

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